Koude voorgerechten
(keuze uit 2)
Carpaccio van ossenhaas, gemarineerd in een geurig kruiden en
specerijen palet, begeleid door diverse lekkernijen
A la minute gemarineerde zalm met een tapenade van ei, ui,
bieslook, dille en kapertjes afgemaakt met een toefje kruidencrème
Klassieke cocktail van Noorse garnalen, gepresenteerd op knapperige
ijsbergsla, tenslotte overgoten met een whiskeysausje.
Roosjes Ardennenham in combinatie met gekoelde meloen
en een zachte Cumberlandsaus
Soepen
(keuze uit 2)
Ouderwets goed gevulde kop boerengroentesoep
Krachtige runderbouillon met een keur aan groene kruiden
Romig soepje van bospaddestoelen, gevuld met uitgebakken spekjes
Tomatencrème soep met balletjes gehakt en rijst
Hoofdgerechten
(keuze uit 3)
Flinke varkenshaas gebakken in de roomboter
en overgoten door een zachte champignonsaus
Rumpsteak van de grill op een bedje van grotchampignons
in combinatie met een driekleurenpepersaus.
Roodbaars van de grill met een saus van mosterd
Gepocheerde zalmfilet zwemmend in een romige saus van witte wijn
en verse limoen
Nagerechten
(keuze uit 1)
Smaakvolle combinatie van warme kersen met een vleugje kirsch,
flensje en vanille-ijs afgemaakt met een toefje slagroom
Kwartet van sorbetijs onder krokante kletskopjes
Combinatie van chocomousse en wit chocoladeijs
Uitbreidingen
dessertbuffet (meerprijs € 3,00 p.p.)
ijsbruidstaart (meerprijs € 4,00 p.p.)
Driegangen keuzemenu met soep € 31,50 p.p.
Driegangen keuzemenu met koud voorgerecht € 35,00 p.p.
Viergangen keuzemenu € 38,50 p.p.
(Natuurlijk bestaat de mogelijkheid om van bovenstaande suggesties af te wijken)
